Importância do azeite na Roma Antiga
O azeite era um produto fundamental na cultura romana, indo além do uso culinário.
Era utilizado para higiene pessoal, como medicamento, combustível de iluminação e demonstração de poder.
Considerado um ‘superalimento’ pela versatilidade e valor nutricional, sua produção se distribuía em larga escala pelo Império Romano.
Essa abrangência reforça a essencialidade do produto no cotidiano da sociedade romana.
Descobertas arqueológicas na Tunísia
Estruturas antigas ligadas à produção de óleo continuam a ser descobertas pela extensão do Império Romano.
Uma missão arqueológica internacional atua na região de Kasserine, na Tunísia, próxima à fronteira com a Argélia.
O local abriga o que parece ser o segundo maior complexo de produção de azeite de toda a Roma Antiga.
As escavações revelam a dimensão da atividade oleícola na área, destacando sua relevância histórica.
Universidade italiana nas escavações
A Universidade Ca’ Foscari de Veneza está envolvida nas escavações na antiga cidade romana de Cillium.
Foram identificadas duas grandes torcularias que estiveram em funcionamento entre os séculos 3 e 6 d.C.
Essa continuidade indica uma longa tradição produtiva na região.
Sugere que a importância econômica foi mantida por séculos, mesmo com as transformações do império.
Propriedade rural de senador romano
Estrutura do sítio Henchir el Begar
Henchir el Begar era uma grande propriedade rural pertencente a um senador romano do século 2 d.C.
O local é dividido em dois setores: Hr Begar 1 e Hr Begar 2.
Ambos eram abastecidos com prensas e cisternas para coleta de água.
Isso mostra uma infraestrutura bem planejada para a produção de azeite.
Maior torcularia da Tunísia
Capacidade produtiva dos setores
Hr Begar 2 abriga uma torcularia com oito prensas de azeitonas.
Hr Begar 1 tem um complexo com um total de 12 prensas.
Hr Begar 1 é a maior torcularia de óleo romano da Tunísia e a segunda maior do Império Romano.
Numerosas mós e pedras de moinho foram encontradas na superfície, evidenciando a intensidade das operações.
Esses achados sublinham a escala industrial da produção na antiguidade.
